Corso Avanzato di Cucina

Dopo il corso base questo è il corso perfetto per imparare nuove tecniche, alzare il livello della tua cucina e conoscere come cucinano gli chef!

Dopo il corso avrai imparato

• I concetti fondamentali di cottura a bassa temperatura, essiccazione, marinatura, sottovuoto, infusione
• Le temperature ideali per la cottura di carne e pesce
• Regole generali ed elementi per la decorazione dei piatti
• La giusta composizione di un menù

Il corso si compone di 4 lezioni a cadenza settimanale

Ogni lezione è sia teorica che pratica ed è corredata da un ricettario

Per l'iscrizione è richiesta una caparra di 70 euro

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