gio 24 mar

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Mantova

Corso Base di Cucina italiana in 7 lezioni

Un corso per imparare tutte le basi della Cucina Italiana

I biglietti non sono in vendita
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Corso Base di Cucina italiana in 7 lezioni

Orario & Sede

24 mar, 20:00 – 23:00

Mantova, Piazza Broletto, 6, 46100 Mantova MN, Italia

Info sull'evento

In questo corso imparerai le basi fondamentali della cucina italiana

Le lezioni sono suddivise per argomenti: Antipasti, salse madri, brodi, creme, zuppe, risotti, pasta fresca, sughi e ragù, carni rosse, bianche, pesce.

Finito il corso avrai imparato:

  • L’uso dei principali strumenti di cucina (coltelli, fruste, forno, microonde, tipologie di pentole e materiali, spatole, pinze, sai-a-poche)
  • Le tecniche fondamentali di cottura: brasare, lessare, bagnomaria, cottura in umido, cottura al salto, frittura
  • Le caratteristiche principali degli alimenti e loro conservazione
  • Temperature di cottura
  • Organizzazione del lavoro e del menù

Ogni lezione è sia teorica che pratica, tutti collaboriamo alla realizzazione dei piatti ed è corredata da un ricettario

La degustazione e l'assaggio sono un passaggio fondamentale, sia dal punto di vista dell'apprendimento che del godimento della serata

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