mer 10 nov

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Mantova

Corso di Pasticceria in 4 lezioni

Le nozioni fondamentali della Pasticceria per creare tutti i dolci più famosi

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Corso di Pasticceria in 4 lezioni

Orario & Sede

10 nov 2021, 19:30 – 22:30

Mantova, Piazza Broletto, 6, 46100 Mantova MN, Italia

Info sull'evento

In questo corso impariamo le basi della Pasticceria italiana

Le lezioni sono suddivise per argomenti:

  • Pasta frolla, pasta sfoglia, pasta choux, meringhe
  • Crema pasticceria, crema inglese, bavarese, chantilly, mousse, ganache, namelaka…

Finito il corso avrai imparato:

Le tecniche per realizzare tutti i principali dolci della pasticceria italiana

Uso degli strumenti: fruste, impastatrice, sac-a-poche, stampi, forno ventilato, forno statico, abbattitore, congelatore e le tecniche del freddo

Organizzazione e step di lavoro

Il corso è sia teorico che pratico ed è corredato da un ricettario

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