Dopo il corso base questo è il corso perfetto per imparare nuove tecniche, alzare il livello della tua cucina e conoscere come cucinano gli chef!

Dopo il corso avrai imparato

• I concetti fondamentali di cottura a bassa temperatura, essiccazione, marinatura, sottovuoto, infusione

• Le temperature ideali per la cottura di carne e pesce

• Regole generali ed elementi per la decorazione dei piatti

• La giusta composizione di un menù

Ogni lezione è sia teorica che pratica ed è corredata da un ricettario

​

​