Cucinare bene per vivere più sani e felici
PerCorsi: Il Risotto - Tecnica, mantecatura e consistenze
ven 16 ott
|Casale
In questo PerCorso imparerai a: • Tostare il riso e scegliere il brodo giusto. • Ottenere una mantecatura davvero "all'onda". • Conoscere una tecnica alternativa come il pilaf e capire quando utilizzarla.
Orario & Sede
16 ott 2026, 19:30 – 22:30
Casale, Via Dalmazia, 64, 46037 Casale MN, Italia
Info sull'evento
Il risotto è uno dei simboli della cucina italiana, ma ottenere una cottura perfetta richiede tecnica, attenzione e qualche piccolo accorgimento che fa davvero la differenza. In questo PerCorso impareremo a preparare risotti cremosi "all'onda", a gestire brodo e mantecatura e scopriremo una diversa tecnica di cottura con un risotto pilaf, per ampliare il nostro repertorio e guardare alla tradizione con occhi contemporanei.
Alcuni piatti:
Risotto all'onda ai porri arrosto, nocciole e Blu di Monte Veronese
Risotto all'onda, limone bruciato, timo e Parmigiano Reggiano
Pilaf con salamella croccante speziata, mostarda di mele mantovana e polvere di salvia
Costo del corso 60 euro
Biglietti
Base
Corso di Cucina in presenza
0,00 €
Totale
0,00 €