Bao per tutti i gusti

Bao per ogni gusto

Un corso dedicato a uno dei lievitati più affascinanti e versatili della cucina asiatica: i bao buns.

Partiremo dall’impasto, lavorando su consistenza, lievitazione e cottura al vapore per ottenere bao soffici, leggeri e perfetti. Realizzeremo versioni classiche bianche e varianti colorate, per un risultato scenografico oltre che gustoso.

Il cuore del corso sarà il ripieno: carni laccate e glassate, verdure caramellate ricche di sapore, preparazioni a base di pesce croccanti o delicate. Ogni proposta sarà completata da una salsa studiata per esaltare ed equilibrare gli ingredienti.

Un’esperienza completa che unisce tecnica, creatività e abbinamenti, per imparare a costruire bao armonici e sorprendenti.

Ideale per chi vuole ampliare il proprio repertorio e portare in tavola qualcosa di originale, moderno e irresistibile.