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Cucinare bene per vivere più sani e felici
gio 12 ott
|Casale
La cottura sottovuoto a bassa temperatura
2 lezioni per imparare la tecnica della cottura sottovuoto a bassa temperatura Per avere piatti pronti, teneri e gustosi da portare in tavola in pochi minuti
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Orario & Sede
12 ott 2023, 19:30 – 22:30
Casale, Via Dalmazia, 64, 46037 Casale MN, Italia
Info sull'evento
Tecniche, temperature e strumenti per cucinare a casa come in un ristorante stellato
Cotture sempre perfette, ottima conservazione dei sapori, colori e nutrienti,
1° lezione 12 Ottobre
La carne e le verdure sottovuoto
- Cucineremo diversi tipi di carni rosse e bianche, sia con tagli per cotture brevi che altri con cotture più lunghe
- TAGLIATA CON CAROTE BABY E PATATE - RIBS CARAMELLATE CON CIPOLLINE IN AGRODOLCE - COPPA DI MAIALE AFFUMICATA E TORTINO DI MELE AL ROSMARINO - ROLLE' DI POLLO ALLE PRUGNE E FRUTTA SECCA - PULLED PORK
2° lezione 19 Ottobre
Il pesce e le verdure sottovuoto
- Pesce a filetti, seppia o crostacei, a ciascuno il proprio tempo e temperatura
- BACCALA' IN PORCHETTA - MEZZE MANICHE AL RAGU' DI TOTANO - FILETTI DI TRIGLIA CON PASSATINA DI CECI DI MARSIGLIA - RISOTTO AL POLPO, RIDUZIONE DI PEPERONI ROSSI E MAIONESE AL NERO
Costo del corso 130 euro
Biglietti
Base
Corso di Cucina in presenza
0,00 €Vendita terminata
Totale
0,00 €
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