PerCorsi di cucina: I Fondamenti in 7 lezioni

7 lezioni per imparare davvero a cucinare.

Cucinare bene non significa conoscere tante ricette.

Significa capire cosa succede agli ingredienti, conoscere le tecniche giuste e imparare un metodo che ti permetta di affrontare preparazioni diverse con sicurezza.

In questo PerCorso costruiremo le basi della cucina italiana: dalle salse ai risotti, dalla pasta fresca alle verdure, dalle carni al pesce.

Ogni lezione è pratica e partecipata. Si cucina insieme, si fanno domande, si osservano i risultati e si impara anche dagli errori.

Parleremo di materie prime, tecniche di preparazione, cotture, strumenti, organizzazione del lavoro e conservazione.